Spaghetti Aglio Olio (spaghetti bawang putih)

Bahan-bahan (5-6 orang)

500 g spaghetti
1 kg seafood (udang, sotong dan kepah)
1 cawan minyak zaitun (olive oil)
3 ulas bawang putih (dihiris)
3 sudu besar chili flakes
3 sudu besar oregano flakes
3 sudu besar parsley flakes
1 sudu kecil lada hitam
1 sudu kecil garam
1 sudu besar parmesan cheese


Cara-cara

1. Rebus spaghetti sehingga lembut dan toskan. Dalam periuk lain, rebus seafood sehingga hampir masak dan toskan. Jangan buang air rebusan seafood ini.
2. Panaskan minyak zaitun, tumis bawang putih sehingga kekuningan. Jangan sampai hangit. Masukkan 1 senduk air rebusan seafood.
3. Masukkan oregano, parsley dan chili flakes, lada hitam, garam.
4. Masukkan spaghetti dan seafood. Kacau hingga sekata. Taburkan parmesan cheese.
5. Siap untuk dihidangkan.

Chili flakes kalau takde bole buat dengan cara :- amik 5-7 batang cili kering , buang biji lada kat dalam tu, pastu kisar cili kering guna blender kecik. Jangan halus sangat.